主料：鹅蛋20枚 。辅料：大料2g，盐30g，姜2片，白酒适量。步骤1.桶中套入塑料袋，白酒500g及大料、姜、盐、水加入桶中。2.鹅蛋洗净。3.洗净的鹅蛋也加入桶中，收紧塑料袋口，至阴凉干燥做腌制1个月www.nfysw.com。4.将腌好的鹅蛋洗净。5.装入锅中。6.加水煮熟即可。

腌鹅蛋

爱吃饭的糖豆包

(资料图片仅供参考)

“鹅蛋，味甘，性温，可补中益气；故可在寒冷的节气里日常饮食中多食用一些，以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。”

食材明细

主料

鹅蛋8个

辅料

花椒5克

八角3个

盐20克

白酒50克

咸鲜口味

腌工艺

数天耗时

简单难度

腌鹅蛋的做法步骤

1

鹅蛋洗净，晾干水分

2

花椒八角，加水煮开，放凉备用

3

花椒水加入适量盐和一小碗白酒，搅匀

4

鹅蛋放入干净的罐内，我家腌菜用的罐子满了，用保鲜盒凑合凑合先

5

调好的花椒水倒入容器，没过鹅蛋花椒八角挑出来，盖盖放入阴凉通风处，半个月后煮熟就可以享用美味的腌鹅蛋啦！

小窍门

腌制蛋类的时候加入白酒，可以很快的出油